שעועית אדממה של סופרפוד – יותר מסתם טרנד בריא!

לפני כמה שנים רק מעטים מאיתנו הכירו את השעועית האקזוטית הזו מהחנות האסיאתית. כעת הם בבירור אחד ממזונות העל במדינה הזו וניתן למצוא אותם במרכולים רבים, בחנויות טבע ובחנויות אורגניות. מאיפה מגיעים שעועית האדממה הירוקה ולמה הם כל כך בריאים? את זה ועוד נספר לכם בפוסט של היום.

Edamame – מזון על אמיתי

מהן פולי אדאם?

בתרגום מילולי מיפנית, פירוש השם אדממה הוא “שעועית על ענף”. הם מזכירים את השעועית הירוקה המקומית שלנו, אך הם מעט שטוחים ועבים יותר. מדובר למעשה בפולי סויה בוסריים בתרמילים הירוקים שלהם. הם באים במקור מדרום מזרח אסיה, ליתר דיוק מסין, ומאוחר יותר גדלו גם ביפן.

הנזירים לקחו את שעועית האדממה לתפריט היומי שלהם. השעועית מוצעת באופן מסורתי כחטיף בפאבים היפניים. יותר ויותר מסעדות גורמה, הן ביפן והן בעולם, מציעות כבר את הקטניות הבריאות במנות טעימות שונות. אפשר לקלף או להגיש עם התרמילים. עם זאת, התרמילים הלעיסים מוסרים בדרך כלל לפני הצריכה.

שומשום קלוי משתלב במיוחד עם השעועית הטעימה

Edamame קונים בדרך כלל קפואים כאן בגרמניה, עם תרמילים או בלי תרמילים. אם אלה לא קלופים, יש לבשל אותם בעדינות במים מומלחים במשך כ-8-10 דקות. לאחר מכן, ניתן ליהנות מהשעועית עם סלטים, תבשילים או כתוספת. ממרחים מעורבבים עם שעועית פירה ואבוקדו, למשל, גם הם בריאים וטעימים מאוד. ניתן להכין שייקים או קערות בודהה מהר מאוד עם מזון העל הנהדר.

בדומה לפולי האדזוקי, edamame הם קטניות טעימות מאוד ובריאות במיוחד. יש להם טעם מעט אגוזי ומתוק והם אהובים על כמעט כולם. זו הסיבה היחידה מדוע כדאי ליטול אותם באופן קבוע. אבל זה עדיין לא הכל. להלן תגלו מדוע השעועית הירוקה מהמזרח הרחוק בעצם כל כך בריאה.

התרמילים קשים מדי לאכילה

7 סיבות חשובות לאכול שעועית אדממה בתדירות גבוהה יותר

על מנת להרוויח באופן מיטבי ממזון העל האקזוטי הזה, עדיף לא לקנות או להזמין מלוחים של edamame. עדיף לקנות אותם קפואים בסופר ולהכין אותם בעצמך עם פחות מלח. יש גם הרבה דברים שאפשר לעשות מבחינת קיימות. למעשה, לפולי הסויה הבשלים המיובאים יש נתיבי תחבורה ארוכים מאחוריהם ולכן טביעת הרגל הפחמנית שלהם לא כל כך טובה. למרבה המזל, חברות מקומיות כבר מגדלות שעועית אדממה. בדרך זו, אתה לא רק מקבל מזון בריא, אלא גם עושה משהו טוב לסביבה בו זמנית.

כך שתוכל להסתמך על איכות אורגנית טרייה

וכך הוא ממשיך ליתרונות החשובים ביותר של אדממה.

מערכת חיסון מס ‘1 חזקה

שעועית האדאמה עשירה בוויטמינים A, B, C, E, K וחומצה פולית. לכן אין זה פלא שהם נחשבים למאיצי חיסון אמיתיים. בנוסף, קטניות יקרות אלו מכילות הרבה ברזל ואבץ, המספקים גם יותר אנרגיה ומערכת חיסון חזקה.

# 2 עצמות ושרירים בריאים

Edamame הוא מקור עשיר לחלבון צמחי. יש 100 גרם חלבון ב 100 גרם שעועית. זה, יחד עם סידן ומגנזיום, מסייע בבניית עצמות ושרירים חזקים. בנוסף, צריכה קבועה של edamame יכולה לספק הגנה טובה מפני אוסטיאופורוזיס. זה נובע בעיקר מאיזופלאבוני הסויה, שמחקרים הראו שיכולים להפחית את אובדן צפיפות העצם בגיל מבוגר.

אוצר טבע אמיתי!

# 3 שיפור תפקוד הריאות

חולי אסתמה יכולים ליהנות גם מהשעועית הבריאה. כבר נאמר שהם יכולים לשפר את תפקוד הריאות הכללי. אומרים שזה נובע מהגניסטאין שהוא מכיל, מה שנקרא פיטו-אסטרוגן.

# 4 עיכול מסודר

הודות לכמות הסיבים הגדולה, השעועית מעוררת את העיכול. יחד עם זאת, הם מבטיחים רמת סוכר בדם קבועה יותר ומסייעים לגוף לטהר את עצמו באופן קבוע. בנוסף, סיבים חיוניים לחיידקים ה”טובים “במעי על ידי שימוש בהם כר גידול עבורם.

# 5 ירידה בת משקל בר קיימא

בנוסף לסיבים, גם האינדקס הגליקמי הנמוך של edamame ממלא תפקיד די חשוב בירידה במשקל בריא. בנוסף, השעועית דלה מאוד בקלוריות וגם גורמת לך להרגיש שבע. התשוקה לאוכל המעצבן כמעט ואין סיכוי.

Edamame הם חלק חשוב בדיאטות רבות מסיבה

# 6 בריאות הלב והמוח טובים יותר

הוכח כי אדממה מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול הרע LDL. זה מגן על כלי הדם מפני הסתיידות, מה שעלול לעתים קרובות להיות הסיבה לטרשת עורקים, שבץ והתקף לב. במקביל, ויטמין K אחראי על ויסות קרישת הדם, דבר המועיל גם ללב ולמוח.

# 7 סיכון מופחת לסרטן

לאיזופלבונים שהוזכרו לעיל בפולי אדממה יש פעילות אסטרוגנית בגוף. לדברי החוקרים, זה אמור להיות בעל השפעה מגנה על סרטן ובעיקר להפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד או הערמונית.

מרכיבים יקרי ערך ומלאים בהנאה

סיכום

פולי אדממה הם בריאים וטעימים. הם מכילים ויטמינים חיוניים, מינרלים, חומצות אמינו חיוניות ופיטוכימיקלים. אף על פי כן, אלה אינם תרופת פלא וייתכן שהם גם אינם תואמים חלקית עבור אנשים מסוימים. כדאי להכין את השעועית בעדינות, לוודא שהן באיכות טובה ובאופן כללי להסתמך על תזונה מאוזנת.

תהנו בהכנות ותיהנו!

שלב את השעועית עם כרוב אדום

או מתבלים אותם בצ’ילי, כוכב אניס ושום

ביצים, אבוקדו ועדשים שחורות מספקות חלבון בריא עוד יותר

ומה לגבי ממרח טעים ולחם נאן?

גם שייקים ירוקים עם edamame מערבבים במהירות

פשוט תן לדמיון הקולינרי שלך להשתולל!