ארטישוק ירושלמי – קטן, משובח ובריא מאוד

ארטישוק ירושלמי- היו סקרנים לגבי דברים חדשים

לירק הפקעת המוזר הזה יש את השם הלטיני Helianthus tuberosus. אתה יכול למצוא אותו גם בשם אגס אדמה, ארטישוק אדמה או תפוח אדמה. ארטישוק ירושלמי ידוע כחלופה המתוקה לתפוחי אדמה. ישנם גם שמות אחרים, כגון ארטישוק ירושלמי וחמניות אדמה.

ארטישוק ירושלמי – רפואה אוניברסלית וחטיף טעים 

ביתו של ירק נורה זה הוא צפון אמריקה. משם הועבר הארטישוק הירושלמי לאירופה במאה ה -17. בעשורים הראשונים כאן, ארטישוק ירושלמי הוזנח בגלל המראה הלא כל כך מושך שלו. אולם לאחר מכן, תכונותיו הטובות הוערכו יותר ויותר ועכשיו הוא נחשב למוצר אצילי מאוד שכדאי ליהנות ממנו!

הירק עדיין ידוע בשם אגס אדמה, ארטישוק אדמה וחמניות אדמה

הפקעות משמשות. טעמם מזכיר צנון מתוק. הם פריכים כמעט כמו אגוזי מלך טריים. כאשר אופים או מטגנים את הארטישוק הירושלמי, טעמו מזכיר את תפוח האדמה.

ירקות השורש האלה הם תוספת טובה למנות תפוחי אדמה 

אגס האדמה, שנחפר טרי, לא נראה שונה מתפוח אדמה חדש 

תכולת תזונה

בארטישוק הירושלמי יש רק 33 קלוריות ל -100 גרם ואין שומן כלל. ירק השורש המתוק אינו מכיל עמילן, אלא אינסולין, ולכן ארטישוק ירושלמי ידוע גם בשם “תפוח האדמה הסוכרתי”. יש לו גם השפעה חזקה על חילוף החומרים.

ערכי הבריאות של השורש הם רבים 

ארטישוק ירושלמי עשיר בברזל, אשלגן, סידן, מנגן, זרחן, כרום ומינרלים נוספים.

בתפוחי האדמה ישנם גם פוליסכרידים בריאים רבים אחרים, שומנים, חלבונים וויטמינים מקבוצת B.

תרופה יעילה מאוד לצרבת 

יתרונות בריאותיים של צריכת ארטישוק ירושלמי

בגלל תכולת האינסולין הגבוהה, הארטישוק הירושלמי מוערך על ידי אנשים הסובלים מסוכרת או רמות סוכר גבוהות בדם. זה טוב מאוד לאנשים הנוטים לעלות במשקל ובעיות במחזור הדם. ירקות שורש אלה משמשים למניעה נגד מחלות אונקולוגיות ובעיות לב.

אגס האדמה טעים בטעם פלמבה או פיצה עם מספיק חמאה 

אתה יכול לחזק את מערכת החיסון והעצבים שלך על ידי צריכת תפוחי האדמה.

פקעות טובות מוצקות כשהן נוגסות, כמו קולרבי 

סיכונים

אם אתם צורכים יותר ארטישוק ירושלמי, אתם יכולים לקבל גז. לכן התחל בכמויות קטנות. כמו כן, הימנע מירקות אלה אם יש לך בעיות במרה או בכבד.

אתה יכול להכין מרקים שמנת או רטבים טעימים לבשר במהירות ובקלות 

בחירה ואחסון

הפקעות חייבות להיות בעלות משטח חלק ללא נזק. הימנע מקנייה אם העור בצבע חום. אל תקנו תפוחי אדמה שאתם יודעים שהייתם הרבה זמן בחוץ. אלה קופאים למוות מהר מאוד.

לפני הצריכה, יש לנקות את הפקעות היטב במים

אתה צריך פקעות ירקות טריות, שהוסרו מהאדמה רק כמה שעות לפני שקנית אותן.

רעיונות לשימוש

אפשר לאכול את הפקעת גולמית או לבשל, ​​לטגן או למחית כירק. אפשר גם להוסיף אותו לסלטים שונים. אפשר להכין גם מיץ טרי מארטישוק ירושלמי.

מוצר זה מתאים מאוד לאנשים המעריכים תזונה בריאה.

האם מעולם לא ניסית את ירק הפלא הזה בעבר? ואז הגיע הזמן שירקות השורש האלה יכנסו למטבח שלך. הכינו איתו משהו טעים ותיהנו מזה טעים