חלב אפונה – מה הופך את המשקה הטרנדי החדש הזה למיוחד כל כך?

אפילו ילדים יודעים שאפונה זה בריא. אבל העובדה שאתה יכול לשתות חלב אפונה היא טרנד חדש יחסית בקרב משקאות בריאים. ולא, אין לו טעם של מרק אפונה ואין לו צבע ירוק בכלל. הסיבה לכך היא בעיקר שמשקה הטרנד הבריא אינו עשוי מירוק, אלא מאפונה צהובה. הסיבה לכך היא שיש לאלה טעם מתון יותר. תוכל לברר להלן עד כמה בריא משקה האפונה הטרנדי הזה ועם מה הוא באמת משיג.

חלב אפונה – חלופה מושלמת לחלב פרה

מדוע חלב אפונה כל כך בריא?

חלופות חלב מבוססות צמחים היו פופולריות מאוד במדינה זו במשך זמן רב והן פופולריות במיוחד בקרב טבעונים. אנשים עם אי סבילות ללקטוז מעצבנת נהנים מכך גם הם ומחליפים את מוצרי החלב הקלאסיים בתוכנית הדיאטה שלהם בחלב צמחי. בהשוואה לחלב האורז, שיבולת שועל, סויה ושקדים הידועה מזה זמן רב, חלב אפונה מדגיש את העובדה שהוא אינו מכיל שום אגוזים או גלוטן..

אבל יש הרבה חומצות שומן אומגה -3 חיוניות, סידן וויטמיני B. וכל זה עם קלוריות נמוכה מאוד ותכולת חלבון גבוהה למדי. כי במשקה האפונה הבריאה יש אפילו יותר חלבון לכל 100 מ”ל מחלב פרה. לא בכדי שותים אותו במיוחד ספורטאים שרוצים להימנע לחלוטין ממוצרי חלב.

אפשר אפילו להשתמש בחלב אפונה עשה זאת בעצמך

אפונה גם מכילה באופן טבעי כמעט לא פרוקטוז ולכן הם בדרך כלל קלים לעיכול גם לאנשים עם אי סבילות לפרוקטוז. עם זאת, אם אתם סובלים מתסמונת המעי הרגיז או ממחלות מערכת העיכול אחרות, עליכם להיזהר מחלב האפונה, מכיוון שכמויות גדולות של אפונה עלולות לגרום לגזים. במקרה של אי סבילות להיסטמין וחוסר סובלנות אחרות, עדיף לפנות לייעוץ מרופא כדי להיות בצד הבטוח לפני הצריכה.

קיימות במקום הראשון!

לא פחות חשוב עם חלב אפונה הוא כמובן שאלת האיזון האקולוגי שלו. רוב חלופות החלב המבוססות על הצמחים, לצערנו, מקבלות את חומרי הגלם שלהן מאזורים רחוקים בעולם, מה שאומר נתיבי תחבורה ארוכים יותר ופליטות פחמן דו חמצני גבוהות בהרבה. המקרה שונה באפונה. הסיבה לכך היא שמדובר במאכל מקומי וגדלים גם במדינה זו. בנוסף, מפעל זה זקוק להרבה פחות שטח כדי לייצר תשואות דומות, וזה כמובן בעל חשיבות עצומה לסביבה. ממש כמו צריכת המים הרבה יותר נמוכה, שהיא הרבה יותר גבוהה עם שקדים ואורז, למשל. בנוסף, קיימת העובדה היתרון שאפונה קושרת חנקן באדמה ולכן כמעט ואין צורך בדשן. בדרך זו נחסכים אדמה ומי תהום כאשר הם גדלים בכמויות גדולות.

אפונה צהובה כחומר גלם לחלב אפונה בריא

חלב אפונה – מכל מקום קולינרי

כשזה מגיע להכנת ארוחות ומשקאות, החלב הצמחי האופנתי אינו נחות בשום אופן משאר חלופות החלב. ניתן לשלב אותו בצורה מושלמת עם פתיתי שיבולת שועל, וליצור תערובת מושלמת של חומצות אמינו. ניתן ליהנות מחלב האפונה ממותק ומלוח כאחד. זה משתלב גם עם שייקים ושייקים. אולם מעל לכל, החלב על בסיס צמחי מומלץ למנות דשנות. ניתן להוסיף אותם לרטבים ומרקים, אך גם כהעשרה למנות עיקריות עם בשר או דגים.

הכינו מנות טעימות עם חלבון צמחי בריא

המשקה הטרנדי בשילוב צ’יה ובננה הופך לשייק טעים ובריא

Matcha מסתדר איתו היטב

סיכום:

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה וצמחית לחלב פרה, כדאי בהחלט לנסות חלב אפונה. זה ציונים עם הרבה חלבון צמחי, ויטמיני B וסידן. יחד עם זאת, הוא דל בקלוריות ובעל איזון סביבתי טוב מאוד. מנקודת מבט קולינרית, חלב אפונה מפתיע עם שימושים אפשריים רבים ואין לו גבולות ליצירתיות. נסה את אלה על עצמך!

אתה כבר יכול למצוא חלב אפונה באיכות גבוהה בכמה סופרמרקטים וחנויות טבע

חלב אפונה תוצרת בית ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים

בהתאם לטעם שלך, אתה יכול גם לצרוך אותו טהור

Matcha latte יהיה גם רעיון נהדר וחלופה מצוינת לקפה

אפשר כמובן להכין גם חלב זהוב עם חלב אפונה

או מדוע לא לילה טוב חלב ירח כחול