תבשיל שעועית ירוקה בסגנון ים תיכוני – מתכון טעים לקיץ
ביוון אנשים יודעים שהקיץ התחיל כשהם מכינים תבשיל מפולי ירוק ותפוחי אדמה. המתכון הפשוט הזה לוקח רק כמה מרכיבים, אבל התוצאה הסופית היא אפית לחלוטין! הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקבל את המתכון לתבשיל שעועית ירוקה ולראות בעצמכם! פשוט גלול למטה …
שעועית ירוקה טרייה מגן הירק שלנו – אוצר יקר ערך
תבשיל שעועית ירוקה בסגנון יווני
מכינים תבשיל שעועית ירוקה בדרך הים תיכונית
המנה הזו מיוצרת כמעט אך ורק בקיץ והפכה להרגל שעבר מדור לדור, פשוט כי זה הזמן שבו שעועית ירוקה נמצאת בעונה ואנשים לא יכולים למצוא אחרי סוף הקיץ. למרבה המזל, כל שעלינו לעשות כיום הוא לעצור לשוק הקרוב ולקבל שקית שעועית ירוקה גדולה ממחלקת המקפיא, ללא קשר לשנה בשנה..
שעועית ירוקה בריאה מאוד ועשירה בוויטמינים
ניתן להכין מתכון זה עם כל סוג של שעועית טרייה או קפואה, כשהסוגים הפופולריים ביותר הם שעועית ירוקה חתוכה, שעועית ירוקה צרפתית ושעועית ירוקה איטלקית (שטוחה). אם תבחר שעועית טרייה, ייתכן שתצטרך להשקיע קצת יותר זמן ומאמץ מכיוון שלזנים מסוימים יש סיבים (חוטים) קשים בצדדים אותם עליך להשחיל לפני הבישול. שעועית קפואה מבטלת בעיה זו מכיוון שהם כבר מוכנים ומוכנים לבישול.
ניתן לשלב גם שעועית ירוקה עם ירקות ו / או בשר אחרים
כפי שהזכרנו קודם, זהו מתכון המכיל כמה מרכיבים פשוטים המתבשלים בסיר מתחילתו ועד סופו. ראשית עליך להקפיץ את השעועית והבצל עם מעט שמן זית, ואז להוסיף את מיץ העגבניות ותפוחי האדמה ולבשל עד שתפוחי האדמה רכים. די קל נכון? אם אתה מכין כמות גדולה, השתמש בסיר גדול, כך שתוכל לערבב בקלות את כל המרכיבים.
תבשיל שעועית ירוקה וחומוס
טיפים נוספים:
מטגנים את השעועית הירוקה בשמן זית על מנת לאפשר להם לפתח את כל הניחוח והטעם שלהם.
מנה זו מוגשת תמיד עם מעט גבינת פטה. אם אתם טבעונים, גבינה טבעונית היא הטובה ביותר שיש.
זה טעים אפילו יותר עם גבינת פטה!
שפים יוונים רבים מוסיפים הרבה יותר שמן זית מהכמות המופיעה במתכון שלהלן, אך לפעמים פחות הוא יותר! אם אתה משתמש רק בשליש (או אפילו רבע) של כוס שמן זית לארבע מנות, מנה זו דלת שומן ומושלמת לאנשים המקפידים על משקלם.
כמות תפוחי האדמה שאתה משתמש תלויה במידת רעבך!
אחת ממנות הקיץ הפופולריות ביותר ביוון. שעועית ירוקה ותפוחי אדמה מבושלים ברוטב עגבניות בהיר – ארוחה בריאה, טבעונית וללא גלוטן!
אתה יכול גם להכין את המנה הזו בעצמך
תבשיל שעועית ירוקה – מתכון
רכיבים:
- 1 ק”ג שעועית ירוקה קפואה (שעועית ירוקה חתוכה, שעועית ירוקה צרפתית או שעועית ירוקה איטלקית / ירוקה)
- 1 גזר, פרוס
- כפית זרעי כוסברה טחונים
- 1/3 כוס שמן זית כתית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות או 2 כוסות עגבניות טריות, קלופות ומרוסקות
- כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, רבעים או חתוכים לפרוסות עבות
- 1 1/2 -2 כוסות מים
- זרעי כוסברה שלמים להגשה, לא חובה
המרכיבים הדרושים לכם להכנת תבשיל שעועית ירוקה
הכנה:
- מחממים סיר גדול על להבה גבוהה ומוסיפים את שמן הזית, השעועית הירוקה, הכוסברה, הפלפל הגזר והגזר. מערבבים בעדינות כ- 3-4 דקות.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב (עוד 2-3 דקות).
- מוסיפים סוכר, מלח, תפוחי אדמה ועגבניות. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות כמעט את השעועית ותפוחי האדמה.
- מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לרתיחה נמוכה.
- מבשלים כ -30 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה וממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים (עוד 10-15 דקות).
- יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת מים אם תגלה שהרבה מים הולכים לאיבוד במהלך הבישול.
מגישים את המנה עם גבינת פטה ולחם לחוויה יוונית אמיתית! בתאבון!
בתיאבון!
