הכינו בעצמכם טארט פלמבה – מהיר, בריא ומקומי מאוד

פעם היה משהו מאוד פופולרי בכל פסטיבל של כפר או עיירות ולעתים קרובות בפסטיבלים וירידים רבים – טארב פלמבה אלזסי. כולם התבוננו בהתלהבות עד כמה מיומנותו של מאסטר הטארט פלמבה הוציא את המטעמים המוגמרים מהתנור וכמה מהר הם נאכלו. היום אין אחד ולא השני אלא אם כן אתה מדרום מערב! יש לנו חדשות נהדרות לכל מי שמחפש טארמבה פריכה! היום אנחנו רוצים להכין את הטארט פלמבה בעצמנו! בנוסף, אנו נותנים הרבה יותר הצעות למתכונים מאשר רק המתכון הקלאסי. היו סקרנים והישארו מעודכנים, כי באמת תתפלאו כמה קל ומהיר מכינים טארב פלבה. בנוסף, אפשר להכין אותו ממש בריא ועדיין לטעום מקומי פנטסטי.

הכל יכול להיות טוב רק אם אתה יכול להכין טארט פלמבה בעצמך

הכינו בעצמכם טארט פלמבה – איך אני מכין את הבצק?

כפי שכולם יודעים, הטארט פלמבה מורכב מעוגה שטוחה דקה וכל תוספת. מסעדת הטארט פלמבה האלזסטית מסורתית בשמנת חמוצה ומפזרים בצל ובייקון. את יצירת המופת הזו מכניסים לתנור לזמן קצר בלבד ואז מתחילה החג.

נעבוד בדיוק על פי עקרון זה, אך ראשית אנו זקוקים לבלילה המתאימה לטארט פלמבה. והוא מוכן כדלקמן:

הטארטה הפלמבית הקלאסית היא גולת הכותרת הפופולרית בפסטיבלים רבים

מעוטר בעלי חסה טריים, כל טארב פלמבייה טעם גן עדן

אתה יכול אפילו להכין טארט פלמבה לטבעוני לגמרי וליהנות ממנה

רכיבים: 300 גרם קמח (כל), קורט מלח, 1/4 קוביית שמרים, 150 מ”ל מים פושרים, 50 מ”ל שמן

אם אתה יכול להכין את בצק הטארט פלמבה בעצמך, אתה יכול כמעט להכין טארט פלמבה בעצמך 

הכנה: ראשית מערבבים היטב את החומרים היבשים, ממיסים את השמרים במים ומערבבים בזהירות הכל יחד. יוצרים בצק חלק, ללוש לזמן קצר ולתת לבצק לנוח כעשר דקות בקערה מכוסה במטלית.

לבצק לוקח זמן לנוח 

התגלגלות נכונה תורמת גם להנאה מאוחרת ופריך יותר 

מורחים את הלחם המוגמר בסמיכות בשמנת חמוצה ומפזרים פרוסות בצל 

וככה קל קיבלנו את הבצק. עכשיו אתה צריך קרם פריש, בצל ובייקון והריח של אלזס ולוריין מתקרב יותר ויותר.

אתה יכול לפנק את עצמך במגע של הים התיכון, במיוחד עכשיו כאשר זה כל כך קשה לנסוע 

התחדשו כל יום – כל כך קל להכין טארט פלמבה בעצמכם

כשהבצק מוכן, מחצית מפלטת הטארט נמצאת מאחוריך. עכשיו הבצק צריך להתגלגל כל כך דק עד שכמעט אפשר לראות דרכו. ואז מגיע הציפוי. אתה יכול גם להשתמש בגבינת שמנת במקום שמנת חמוצה או ליצור בעצמך שמנת טעימה משלך. חשוב שהלחם השטוח יהיה מכוסה מספיק שומן. על גבי השמנת החמוצה אפשר לשכב ירקות עונתיים, אך גם פירות יבשים, דגים ותבלינים. אומרים שהטארט פלמבה הוא התשובה הגרמנית לפיצה איטלקית. ומכיוון שהפיצה נעשתה במקור משאריות חתיכות, אתה יכול להשתמש כמעט בכל מה שנשאר לך במקרר כתוספת לתבנית הטארט שלך. עלי חסה טריים, שום בר, ארוגולה ואפילו פרחי אכילה טעימים נפלא עם לחם חם. ניתן להכין ארוחה מקומית בריאה כל כך בקלות ובמהירות.

סרטנים משתלבים במיוחד ובמיוחד כתוספת

ניתן להשיג תוצאות טובות גם עם סלמון מעושן, אך יהיה חכם לאכול את הדג קר 

רעיונות למתכוני ציפוי פלמקוצ’ן

אספנו מגוון תמונות צבעוניות כדי שתהיה לך תבנית טובה והשראה מספקת לפני שתתחיל את הטארמבה הראשונה שלך. את הטארט פלמבה של היום אפשר להכין מלוחים ומתוקים כאחד. לא פעם נהנינו מפלמבט הטארטה המתוק עם תפוחים וקינמון, אבל הקלאסיקה גם טעימה עם אגס וגבינת עיזים. את הגבינות החריפות אפשר לשלב היטב עם תפוחים ובצל. למשל, ניתן לשלב עגבניות מיובשות עם לבבות ארטישוק וגבינת רוקט ופרמז’ן. ומה קורה אם אתה מסתדר לחלוטין ללא מוצרים מן החי? – אל תדאג! גם במקרה זה יש לנו פתרון עבורך.

הטארט פלמבה בהחלט יכול לעורר 100% טבעוני 

לאוהבי הפטריות, יש שטח פנים רחב 

כמובן, אתה יכול גם לחדד את הטארמבה שלך עם ריבס וליהנות מהתכונות הבריאות שלה.

הטארט פלמבה אמור להגיע ישר מהתנור לצלחת 

טארבה פלמבה טבעוני

אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט סויה. אבל גם מאוד קל להכין משחת סאסם בעצמך. כדאי רק לצלות, לטחון ולדלל כ- 200 גר ‘סומסום עם מיץ לימון ושמן זית. קמצוץ, השתמשו בסאסמטחיני מחנות הטבע. אתה יכול גם לעבוד טוב עם טופו אם אתה אוהב את זה. זיתים ופטריות (או פטריות אחרות) הם גם תוספות פופולריות. ואם תעשו את ההשוואה עם פיצה, תוכלו באמת להשתמש בכל דבר אפשרי כתוספת. רעיון מוזר, אבל טוב ובריא במיוחד, לטבעונים, הוא להשתמש בבשר של הדלעת ההוקאידו. את הירקות הקשים יותר אפשר לאדות לזמן קצר מראש או שניתן להשתמש בהם מהפחית. הכל אפשרי וזה יהיה טעם נהדר אם תשקיע את ליבך בעבודה שלך, כך שתוכל לטעום גם אהבה!

איך אני אופה את הטארט פלמבה?

לאחר שתסיים לעטוף את הטארמבה שלך ועטר אותה יפה, היא תידחק לתנור. יש לחמם את התנור ל -250 מעלות. העוגה אפויה כ -10 דקות על המדף התחתון של התנור. לאחר הסרת הטארט פלמבה, מקשטים בעלי חסה טריים ונהנים בעודם חמים.