מנה ראשונה לחג המולד – 3 מתכונים קלים ומהירים לתפריט חג המולד הטעים שלכם

מתכונים

כן, חג המולד הזה לא יהיה כמותו קודם לכן. אבל זה לא בהכרח אומר שאנחנו לא יכולים לחגוג את הפסטיבל הטוב ביותר בשנה. אבל להפך. אולי הפעם זה יהיה אפילו מהורהר ורגוע יותר. כי הלחץ של חג המולד שאנו מקשרים עם מתנות וביקורים מיותרים פשוט נעלם. בגלל המגיפה, אנחנו נשארים בבית ומבלים את החגים במעגל קטן מאוד, עם האנשים האלה שהכי חשובים לנו. קישוטי חג המולד אטמוספריים, מוזיקה מתאימה, מתנות קטנות בר קיימא ובעיקר תפריט חג מולד טעים הם התנאים המוקדמים החשובים ביותר לחג המולד הנפלא השנה.

לעולם אל תשכח: אתה אוכל בעיניים!

קווארק צ'יקורי מולד יפה

היום יש לנו שלושה מתכונים פשוטים אך סופר מקוריים עבורך למנה ראשונה טעימה לחג המולד. תוכל למצוא הרבה השראה קולינרית בהמשך. כיף להכין ולחגוג!

מתכון ראשון: קנה ממתקים ממולא מבצק

רכיבים:

(למשך 8 מנות, זמן הכנה כ- 35 דקות)

1 חבילה (300 גרם גרם) תרד קפוא וקצוץ
700 גרם גבינת שמנת, מרוככת
2 כפות מיונז
2 כפות פרמז’ן מגורד
1/4 כפית אבקת שום
400 גרם לבבות ארטישוק משומרים, פחית יבשה מסוננת, קצוצה ומטופחת (8 גרם)
קרואסונים צוננים לאפייה – כ 225 גרם
2 פרוסות גבינת מוצרלה, חתוכות לשניים
1/4 כוס פלפלים אדומים קצוצים קלויים, מסננים היטב ומייבשים
1 כף חמאה מומסת
1/4 כפית תיבול איטלקי

הכנה:

מבשלים את התרד לפי ההוראות שעל האריזה. מניחים לצינון למשך 15 דקות. סוחטים את הנוזלים העודפים מהתרד בידיים. מדוד 1/2 כוס תרד; מניחים בצד למילוי. מכסים את התרד הנותר ומקררים לשימוש אחר.

מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה; לרסס בנדיבות עם תרסיס לבישול.

בקערה קטנה מקציפים יחד את הכוס גבינה שמנת, מיונז, פרמזן ואבקת שום עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה 1/2 כוס תרד ולבבות ארטישוק עד לקבלת תערובת אחידה.

אפשר גם להשתמש בצק עלים רגיל

מרדדים את בצק הקרואסונים; הפרד ל 8 משולשים. בעזרת חותך פיצה או סכין חדה חותכים כל משולש לחצי לאורכו ליצירת 16 משולשים. מניחים את משולשי הבצק לאורך בשורה ארוכה על תבנית האפייה באותו כיוון, כשהקצוות חופפים מעט על תבנית האפייה. לחץ על הקצוות החופפים זה לזה. מוסיפים חצאי גבינות בקצוות רחבים חופפים.

ניתן להחליף את התרד בירקות עלים אחרים לבישול

מורחים את תערובת גבינת השמנת לאורכה על גבינת המוצרלה ברצועה ברוחב 5-6 ס”מ. למעלה עם פפריקה.

מקפלים את קצות המאפה כדי לסגור את המילוי. לחץ על קצות הבצק על הקצה כדי לאבטח אותם במקומם. מרימים בזהירות את החלק העליון של הבצק ומכופפים מעט את קצה הרצועה ליצירת החלק העליון של קני הממתק. מברישים את הבצק בחמאה מומסת. מפזרים תבלינים איטלקיים.

במקום פלפלים אפשר לשים מעל גם עגבניות מיובשות

אופים כ -15 דקות או עד שהבלילה מזהיבה. מניחים להתקרר על תבנית האפייה למשך 5 דקות. לְהַשְׁלִים!

טיפ נוסף: השתמש במרית להחליק בזהירות את קנה הממתקים האפוי מהקלף אל צלחת ההגשה. במידת הצורך, שחרר את הקצוות עם המרית תחילה.

מתכון שני: איש שלג מצחיק עשוי גבינה

רכיבים:

(למשך 10 מנות, זמן הכנה כ- 15 דקות, זמן קירור כ -4 שעות)

500 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
3 1/2 כוסות גבינת צ’דר חמה בטמפרטורת החדר
30 גרם תערובת תבלינים לפי הצורך
1 1/2 כוסות פרמזן קצוץ דק
1 גזר תינוק
גרגירי פלפל שלמים

הכנה:

מערבבים את גבינת השמנת והצ’דר החריף לטמפרטורת החדר בקערה של מערבל דוכן עם מצורף משוט. מוסיפים את תערובת התבלינים ומערבבים שוב היטב.

מחלקים את תערובת הגבינות לשניים, יוצרים כדור גבינה קטן יותר לראש וכדור גבינה גדול יותר לגוף. מעבירים את כדורי הגבינה לשתי דפי ניילון נפרדים ועוטפים אותם. שומרים במקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה.

טיפ נוסף: אפשר להכין את כדורי גבינת השמנת מספר ימים מראש ולעטר אותם ממש לפני ההגשה.

לפני ההגשה זורקים את כדורי הגבינה לפרמזן המגורר. מניחים על צלחת הגשה ומניחים את כדור הגבינה הקטן יותר על כדור הגבינה הגדול יותר. חותכים את קצה גזר התינוק ולוחצים אותו לתוך כדור הגבינה העליון ליצירת אף. השתמשו בגרגירי פלפל שלמים לפה, לעיניים ולכפתורים. מגישים עם קרקרים.

בתאבון!